水果冷库制作-滁州冷库-合肥易冰制冷公司(查看)

冷库使用维护应注意的事项

一、冷库常用建筑材料的特殊要求

冷库使用中的建筑材料，大多处于低温潮湿的环境下，因此对所用的建筑材料有*冻和耐水性的特殊要求。

二、严格控制库内温度

按要求严格控制库内温度，对保证食品质量、延长冷库使用寿命。

三、严防水、汽渗入隔热层水、汽渗入隔热层、建筑构件和地坪，不仅使冷库的隔热性能明显降低，而且还会损坏冷库建筑。

四、****冻融循环对冷库建筑的损坏

冷库建筑物是在0℃以下的低温下*，又是在0℃以上的温度下解冻，水果冷库制作，对此称为冻融循环。反复的冻融循环对土建冷库有较大的损坏作用。

冷库设备存藏可以*微生物和酶的活性，减缓果蔬类新城代谢的过程，降低病原菌的发生率和果实的敷烂率，从而达到延长果蔬类的保鲜期，同时也保持蔬菜的品质。冷库进行保鲜时应该注意什么？

1、冷库中湿度

冷库中的水分是很重要的，保证了果蔬的新鲜，****水萎奄。一般情况 冷库中的湿度控制在80%-95%，并且还要及时的通风换气。

2、储存前的晾晒

对于某些蔬菜来说，其因储存前表面水分多，因此在储存时应该适量的晾晒，滁州冷库，减少表面的水分，延长其保鲜期。

3、堆压危害

在放置果蔬类产品时，尽量平铺摆放，小型水果冷库建设，放置过多堆积，水果冷库公司，以至于造成果蔬挤压损坏，切其内部发热，造成果蔬质量下降。

气调冷库可以说是目前果蔬贮藏保鲜经济效益****i高的设施。与其他保鲜方法相比，气调冷库把果蔬保鲜时间延长数倍乃至数十倍，并且很好地维持了果蔬的营养价值、外观、水分及品质。同时，气调冷库延长了果蔬出库后的货架期。那么保鲜冷库可以改气调冷库吗？

一般情况下，保鲜冷库是可以改成气调冷库的。从结构上看，气调冷库与普通保鲜冷库的区别有两点：一是气调冷库库体的气密性****高，二是气调冷库多了一套气调设备。从工程施工上看，气调冷库工程多了库体气密性处理和安装气调设备两项，其他项目与保鲜冷库工程差别不大。以现代冷库的安装方式，对于使用时间不长或建筑不存在较大损坏的保鲜冷库来说，日后再改造成气调冷库的可行性很高，施工难度也不会太大。