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海参怎么做好吃?海参木耳烧豆腐

准备材料:水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,天门海参专卖,蚝油,胡椒粉

做法:1、豆腐洗净,湖北干刺参专卖,切块状;

2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;

3、将鲜芦笋焯水过凉待用;

4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。



海参,有较高的营养价值,含胆固醇****低,典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇,又易消化。海参的好坏,不是个头越大越好,主要是看泡发率。吃海参****重要的一环就是发制海参,只有把海参发好,做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢?

一步:准备足量的纯净水或者矿泉水,干净无油的器皿。

二步:将海参置于冷纯净水中(放冰箱保鲜层),浸泡36-48小时左右(每隔12小时换水一次),直至将海参泡软为止。




海参怎么做好吃?大蹄扒海参

做法:(1)将猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,湖北梅花参专卖,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金*,捞出沥油。海参洗净后用刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜(拍松),并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,湖北干海参专卖,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。



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