日照大自然生物科技(图)-食用柠檬酸钾厂商-食用柠檬酸钾

柠檬酸钾可以用在奶粉中吗

食品添加剂的分类当中kang氧化剂和防腐剂是不同的，kang氧化剂如：维生素C，VC钠，异VC钠，TBHQ，BHT，BHA，PG等等。防腐剂如：山梨酸钾，食用柠檬酸钾批发价，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，乳酸链球菌素，纳他*等等。其实很多耐氧化剂，除了具有耐氧化性能之外本身也具有*xi菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。

柠檬酸钾其主要作用****食品风味，调节pH值的，在乳制品当中主要用来****酸败的，可以说能起到一定的防腐效果。奶粉是不能添加任何防腐剂的，食用柠檬酸钾图片，奶粉保质期的长短和厂家的生产工艺有很大关系的，而且厂家也有可能添加一些其它即能作为营养强化剂又具有防腐效果的物质。

柠檬酸钾用途

1. 柠檬酸与脂肪酸单双甘油酯合用作乳化剂 在冰激凌、人造奶油生产中添加 这种乳化剂有利于脂肪的*乳、凝结，从而****产品质量，使产品口感细腻。参考用量：10g/kg，冷饮10g/kg。

2. 柠檬酸作为香料及除味剂柠檬酸可添加到软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果及 胶姆糖中。柠檬酸还可作为香料稳定剂添加到许多食品包装材料中去，起到保鲜除异味作用，如将添加1%柠檬酸等聚乙烯制成的膜用于包装鱼及其腌制品，三天后能明显降低异味。此外，食用柠檬酸钾，柠檬酸作为海产品、水产品及羊奶等制品的除腥、除膻剂也被广泛使用，食用柠檬酸钾哪家好，如海带饮料中常用10%的柠檬酸和0.2%的盐酸进行酸煮脱腥，沙丁鱼在加工前浸泡在pH5.5的柠檬酸中30分钟后可除去腥味

柠檬酸钾是碱性的吗

问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’，和生*学上的‘酸(acidic)’搞混了！我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉，这种感觉是不需测定，如人饮水，全凭感受。而生*学上所谓的酸性食及碱性(basic)食物则不同，无法直接以感觉认定，而必须以化学滴定的方法来测定。一般说来含硫、磷等非金属性元素较多的动物性食物多属于酸性食物；而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的植物性食物多属碱性食物。柠檬吃起来是酸(sour)的，但是它是硷性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。