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发酵过程中智能溶氧控制

在微生物/细胞发酵过程中,溶氧是需氧发酵控制中****重要的参数之一。溶氧的大小对发酵产物的形成及产量都会产生不同的影响,其结果直接影响整个发酵的效率。

现在市面上发酵罐对溶氧的控制,主流的方式是通过控制通入气体的量或者改变通入气体中氧气的比例来调节发酵液中溶氧%。更高*的控制是将发酵液中溶氧%和通入气体的量、搅拌桨的转速、添加的补料及罐压进行关联,从而通过发酵系统自动控制这些参数来调节溶氧%。但是,直到今日,还没有任何一家发酵罐制造厂家的发酵罐能实现溶氧%与上述4个参数实现4级以上关联。现在市场上普遍能实现的是二级关联,及溶氧%与搅拌转速和通气量的关联,而其中做的好的是赛多利斯(贝朗)发酵罐,由于其柜式集成化自动关联控制系统,能对发酵总体要求进行自动化多级(****多4级)参数关联调节。










发酵罐设备特点分类

  机械搅拌通风发酵罐:包括循环式,寿光发酵罐,如伍式发酵罐,文氏管发酵罐,以及非循环式的通风式发酵罐和自吸式发酵罐及不锈钢发酵罐等。非机械搅拌通风发酵罐:包括循环式的气提式,液提式发酵罐,以及非循环式的排管式和喷射式发酵罐。这两类发酵罐是采用不同的手段使发酵罐内的气,固,液三相电。诸城永翔机械,致力于食品机械的研究与开发。



产品参数:

序号名称技 术 参 数1罐 体公称容积:50L;内胆材质:SUS316L不锈钢;夹套材质:SUS304不锈钢。采用优化导流设计;设计压力0.30 Mpa;内外抛光精度Ra≤0.6;罐体配备:长条大窗口显示侧视镜, PH电****、DO电****、温度电****接口。罐盖配有火焰接种口和各类工艺接口2搅 拌顶式机械搅拌系统;无菌机封系统(釜用机械密封);搅拌结构:方便拆卸可调式搅拌轴及机械密封总成。搅拌桨叶:采用2级6斜叶搅拌桨,1级6平直叶,生物发酵罐,1级梳齿效消泡桨3进 气系 统进气方式:罐底深层通气一路,圆盘式空气分布器。流量控制:玻璃转子流量计显示,手动阀门调节流量;过滤:配备预过滤系统,精度0.5μm;菌过滤系统,精度为0.01μm;供气方式:配备****温压恒压供气系统,稳定持续恒压供气。4控 制系 统采用真彩32位液晶触摸屏控制操作,配备以太网接口与计算机通讯功能。执行机构:选用西门子PLC智能控制扩展性强,预留两路数据输入和输出功能控制模式:*控制、多联控制。客户选配5控 制参 数温度:在线检测,数字化设定,食用菌发酵罐,自动/手动控制;配备*热水恒温系统。√PH:在线检测√PH:自动/手动控制,蠕动泵补酸/碱。√DO:在线检测√DO:与转速联动控制√转速:变频无****调速,数字化设定。√补料:蠕动泵时间比例流加补料√消泡:蠕动泵自动/手动流加消泡剂√压力:压力表指示罐内压力和夹套压力。√空气流量:玻璃转子流量计指示通气量。√6特点压力:数字化显示罐内压力。灭菌:程序化控制自动灭菌



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