食品级碳酸镁-大自然食品科技-食品级碳酸镁厂家*

碱式碳酸镁组成成分

可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。一般以反应后得到碱式碳酸镁的沉实体积(堆积密度)和氧化镁的含量来衡量产物是重质还是轻质[3]。重质碳酸镁常用于食品、*行业。轻质碳酸镁沉实体积一般要求在6-7ml/g，食品级碳酸镁加工，重质碳酸镁沉实体积在1.5 ml/g以下。也就是说沉实体积越大，食品级碳酸镁，成品就趋向于轻质。一般以3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O代表轻质碳酸镁，食品级碳酸镁加工厂，以3MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[4]、4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[5]代表重质碳酸镁。含量按氧化镁(MgO) 计算，重质碳酸镁应为40.0%～43.5%[6]。

重质碳酸镁

重质碳酸镁为水合碱式碳酸镁是一种无机化工产品，其分子式为C2H2MgO6，食品级碳酸镁批发价，分子量为146.3387，含量按氧化镁(MgO) 计算，应为40.0%～43.5%。重质碳酸镁为水合碱式碳酸镁，氧化镁含量为40.0%～43.5%，为白色粉末，*，无臭，几乎无味。在空气中稳定，几乎不溶于水或乙醇，但能使水呈弱碱性。在稀酸中放出二氧化碳而溶解。300℃以上即分解，放出水及二氧化碳，生成氧化镁。

食品碳酸镁产品作用

碳酸镁是一种非常好的工业产品，碳酸镁不仅在工业上面有着非常大的用途而且在食品和药品行业也有着非常大的用途，碳酸镁不光*果很好，其作用在食品领域，效果也是响当当的，但是由于碳酸镁比较小众，所以大家了解的都还不太清楚，那么下面一起来了解下食品碳酸镁的作用有哪些？

食品碳酸镁可用于小麦粉，用量不超过1.5g/kg。食品碳酸镁可作为*结剂可用于奶粉和稀奶油粉，用量分别不超过10g/kg和1g/kg（单用或与其他*结剂并用，仅用于其他*结剂并用，不得有淀粉）。此外还可用于巧克力、可可粉等。