火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*

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名称山东安迪机械科技有限公司【公司网站】
所在地中国山东潍坊诸城市
联系人 张女士
价格 ￥10元/件 点此议价
采购量不限制
发布日期 2018-12-18 16:49 至长期有效

热线：15753608630

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火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*产品详情

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材质:不锈钢
产地:山东诸城
加热方式:电加热/蒸汽/燃气
搅拌功率:1.1kw
直径:700mm
品牌:其他
加工定制:是
型号:100L
功率:12-24kw
电源电压:220/380v
有效容积:100
材质:不锈钢
水煮温度:150-280
蒸煮温度:150-280
水源压力:1
气源压力:2
隔层盘尺寸:0
适用范围:食品加工厂食堂酒店
外形尺寸:1300*850*1400mm
重量:100kg

火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*

真空度的大小设定：在真空条件下对加工肉块进行滚揉，有利于****肉制品的外观颜色，并确保等腌制液被肉块快速吸收，同时****于消除肉块中的气泡和盐水注射机注射造成的*，使肉块膨胀而****其柔嫩度，如果真空度太高，会把肉块中的水分抽出来，太低则达不到预期效果。火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*目前真空滚揉机的真空度被限制在-0.04-0.08Mpa，真空度的设定具体根据您加工的肉类如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等不同，真空度设定也不同。

3、火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*滚揉温度的控制：由于被加工肉块在滚揉过程中自身翻滚，并相互揉搓、摔打、*，会使其温度升高，较高的温度会使产品的含菌量增加，从而影响产品的保质期，并使产品的结合力、出品率和切片性降低，因此真空滚揉机一般都安装在低温库中。

4、火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*滚揉时间的设定：在真空滚揉机滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。这就是行业内统称的间歇滚揉。不同的肉类会有有不同的滚揉时间，比如牛羊肉滚揉时间可以控制在40分钟左右，而鸡肉的滚揉时间则是4小时之内，这个需要根据您的工艺要求实验效果，获取好的产品品质。

以上内容为火锅底料炒锅不锈钢搅拌炒锅厂家*，本产品由山东安迪机械科技有限公司直销供应。

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