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泥鳅的做法有很多种，家庭中****简单又有营养的做法有机种：

生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后*—*。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，人工养殖淡水虾基围虾，再加佐料的牛肉重熬。

泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑*点，淡水虾，体侧下半部灰白色或浅*。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。真泥鳅一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形， 淡水虾白对虾养殖品种，鳞片细小，埋于皮下。而且体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅*，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。

蓝藻解决办法：

⑴蓝藻的大量繁殖时会在水的表层形成“水华”，可将表层水排出，同时也可以用一些*进行局部杀灭蓝藻，每次泼洒面积不得超过池塘水面的25-30%，此时要注意池塘的增氧。因为过多的蓝藻*会大量消耗氧气，水质严重恶化，容易造成转水。

⑵施用磷肥，调节水体的氮磷比例，使之达到蓝藻不适宜生长的环境。

⑶经常使用“有机酸类解1毒剂”降低水体PH值稳定水质补充碳源降解藻类毒1素。

⑷经常使用光合*、芽孢*等调水改水，因为这类*同蓝藻的营养源大体相同，通过有益菌类大量繁殖和蓝藻同时竞争营养源来*蓝藻。

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