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鱼形八宝饭

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北京的年糕为清真*小吃店供应，除年节大量供应外，平时亦有供应，但数量和品种都比春节时少。年糕是清真*小吃，也是满族拜神用的祭品。满族名字叫飞石黑阿峰。清代沈兆有诗一首：“糕名飞石黑阿峰，北京的年糕为北方年糕的代表，有黄、白两色，象征金、银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，八宝鱼壳，白色如银*金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”其实追溯年糕的历史，早在中国的周朝就有记载。《国札札记》中“羞边之食，糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，河南八宝鱼壳，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。味腻如脂色若琮，江苏八宝鱼壳，香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。”自注说：“满洲跳神祭品有飞石黑阿峰者，粘谷米糕也。色黄如玉，味腻如脂，惨假油粉，蘸以蜂蜜颇香渚，跳毕，以此偏馈邻里亲族。又金菊、芙蓉，皆糕名。”可见年糕至少在清代就是满族的小吃品种了。

吸塑厂鱼形食品简介编辑年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有*患者则不宜多食。