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7.2.4 肾 剥离两侧肾被膜（两刀），检查弹性、硬度及有无血、出血、淤血等。必要时剖检肾。

7.2.5 脾 检查弹性、颜色、大小等。必要时剖检脾实质。

7.2.6 胃和肠 检查浆膜面及肠系膜有无淤血、出血、粘连等。剖开肠系膜淋*，检查有无肿胀、淤血、出血、坏死等。必要时剖开胃肠，检查有无淤血、出血、胶样浸润、*、*、化脓、结节、寄虫等，检查瘤胃肉柱表面有无水疱、*或*等。

拉皮

为了****尖刀划伤皮张，一般采用手工方法进行拉皮操作。

拉皮需要由两个人来操作，两人分别站在羊只两侧，同时进行。

在拉皮的过程中，要一手紧握羊皮的边缘，另一只手摁压肌肉，一边摁压肌肉，羊屠宰流水线介绍，一边往下拉皮，这样，就可以顺利的将羊皮与松软的皮下*分开了。

注意：在拉皮的过程中，羊屠宰流水线流程，力求用力均匀，避免损伤皮张，保证皮张完整不*裂，皮上不带膘肉，山东羊屠宰流水线，并且双手不可以接触体，避免*。

羊皮剥完之后，接下来就是对体进行处理了。

倒挂

为了方便以后的操作，要进行倒挂。

当羊到达提升机*的位置时，立即提起外侧的一只后腿挂在挂钩上，然后，顺势将另一侧后腿也挂在挂钩上，紧接着把吊链管套从后蹄上取下来，然后顺势将羊推走，这样就完成倒挂环节了。

进行倒挂步骤时，动作一定要迅速，以免中断下一步操作。

去头蹄

操作人员按照标准，从前腿的关节处将羊的两只前蹄分别割下来，羊屠宰流水线制造商，然后就要下头。

用已消毒的刀，将羊头沿枕骨和*之间垂直切过颈部肉，将头卸下。