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曲阜同益机械厂家*豆皮机 酒店六盒*机腐竹机价格
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- 名称曲阜市同益机械制造有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 济宁 曲阜市
- 联系人 孔路
- 价格 ¥3500元/台 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-01-05 10:50 至 长期有效
热线:17660153156
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曲阜同益机械厂家*豆皮机 酒店六盒*机腐竹机价格产品详情
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- 规格:标准
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:ty
- 生产率:时产6-8斤
- 日加工量:80斤
手机/微信 17660153156 在线客服 3295390963
腐竹机器制作工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(*),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,*碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅*,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
以上内容为曲阜同益机械厂家*豆皮机 酒店六盒*机腐竹机价格,本产品由曲阜市同益机械制造有限公司直销供应。
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