高汤老鸭粉丝汤馆加盟浓汤老鸭粉丝的做法

老鸭粉丝汤馆，爆满的人气常常要使足了劲的排队

鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的*。在扬州，名气****的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。 
鸭血粉丝汤的由来有另一个说法：有一个很穷的人，不小心把粉丝掉到鸭血里弄脏了。他只好把粉丝和鸭血一起煮，没想到汤汁芳香四溢，味道鲜美。财主听说此事后，就把他雇来专门给自己和姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。

各式鸭血粉丝汤各地比较有名气的鸭血粉丝品牌有:鸭先芝鸭血粉丝(南京)，回味鸭血粉丝(南京)，金陵鸭血粉丝(南京)，鸭德堡鸭血粉丝汤(南京)，金源鸭血粉丝汤(南京)，游子老鸭粉丝汤(上海)，小金陵老鸭粉丝汤(上海)，妯娌老鸭汤(镇江)，麻老太(镇江)，千百线鸭汤粉丝(常州)，巧味居(山东)

营养价值

1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五之阴、清虚劳之热、*行水、*生津、*自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

3. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补****，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，*，对老年性*和*、有较好的*；

5. 鸭肉与竹笋共炖食，可****老年人*下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺*、*、脾虚水肿、*、大便燥结、慢性****、浮肿；雄鸭治肺*、*。

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