家用油炸机-凉山油炸机-多福食品机械(图)

油炸机采用了油水混合油炸工艺和*的中置加热方式结合*的分区微电脑温度控制系统，油炸土豆机，既****油炸制品的质量， 又降低了生产成本。油炸技术已经日趋成熟，为了保证油炸机的后期正常使用，前期必须对油炸机进行正确的安装。

1、油炸机接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源、检查炸筐上升、下降须正常。

2、把清渣油泵和油*的连接管道关好，开始往油炸机里ｇｕａｎ水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物，通过人工放渣口放出。

3、安装好油泵和连接管道，凉山油炸机，检查清渣油泵和油*所有管道和接头不漏油后，把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内，然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油*，把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。

　　油炸机的使用也要注意每月对其进行检查，那主要检查什么方面呢？跟小编一起来了解一下吧：

　　1、传送带驱动齿轮间隙和轴套润滑油的检查。

　　2、搬运传送带网带与齿轮的状态检查。

　　3、升降用丝杠磨损的检查。

　　4、滤纸传送带的检查。

　　5、潜行传送带网带与齿轮的状态及压辊的检查。

　　6、履带传送带链条的检查。

　　7、传送带轴套磨损的检查。

　　8、刮渣刮板链条的检查。

　　9、升降用轴套润滑状态的检查。

　　10、升降用减速箱的检查。

油炸机对食品的油炸处理有哪几种方法呢？

　　1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，家用油炸机，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡*时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

　　2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

　　3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

　　4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，小型油炸设备，炸成后外酥内嫩。

　　5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深*发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。