鱼糜水分含量检测的重要性及检测方法

鱼糜水分含量检测的重要性及检测方法

  鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加*、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可****低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。

  既然鱼糜属于食品那么就会存在保质期，以及*的问题出现，而水分是食品储存时间、*快慢、微生物滋生的重要的条件之一，所以任何食品都是要严格控制水分含量的。只有水分达到标准，食品的口感、外观、保质期才可以达到预期的标准。

冷冻鱼糜的水分：

      水分 =   （烘干前水分-烘干后水分)/烘干前水分X100%

   取5克冷冻或未速冻的鱼糜，水分的检测方法上说,要在0度的时候称量在水  分仪的天平盘上尽量推薄，水分仪温度一般设置在105-120度之间。要求称量  尽量*，重量有误差，结果也有一定的差异的。检测鱼糜水分的仪器一般是  使用红外线水分检测仪,比如上海精密科学仪器公司生产的水分检测仪或日本的  德国的红外线水分仪等。一般检测鱼糜水分的时间在３０分钟以内。      需要说明的是，冷冻后的鱼糜和未急冻前的鱼糜水分是有一点差别的，同样的一个样品，急冻后鱼糜在解冻过程中吸收水分,会比未急冻的水分可能要高1%。所以检测急冻后水分尽量取中间的。

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冠亚鱼糜水分测定仪 鱼糜水分仪 水产品水分检测仪 自从推出至今，已经被辽宁、广东、浙江等各沿海各地区的海产品加工商用作判定成品安全、质量的裁判型检验仪器。受到广大用户的一致好评和认可。



鱼糜水份快速测定仪特点:

1、采用特殊的环形卤素光源 
2、测试时间短，一般5分钟左右 　　 
3、全自动测试模式　　 
4、操作简单、显示各种数据（ 分别可显示水分值，样   品初值，终值，测定时间，温度初值，****终值等数据   ）　　 
5、* 　　 
6、具有与计算机、打印机连接功能，储存数据，一键式   操作　　 
7、无需安装、培训、调试 
8、无耗材（其他水分仪采用一次性样品盘）




冠亚水产水分检测仪|肉糜水分测定仪技术参数：

 1、称重范围：0-60g
    可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
 2、水分测定范围：0.01-100%
 3、称重****小读数：0.01g
    JQR称重系统传感器
 4、样品质量：0.1-60g
 5、加热温度范围：起始-205℃
    加热方式：可变混合式加热
    微调自动补偿温度****高15℃
    红色数码管*显示模式
 6、双重通讯接口：RS 232（打印机）  
                 RS 232（计算机）
 7、外型尺寸：380×205×325(mm)
 8、电源：220V±10%
 9、频率：50Hz±1Hz
 10、净重：3.7Kg