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酒店半自动腐竹机金盛达不锈钢腐竹机设备厂家*

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酒店半自动腐竹机金盛达不锈钢腐竹机设备厂家*

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酒店半自动腐竹机金盛达不锈钢腐竹机设备厂家*产品详情

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  • 生产速度:45-50张/h
  • 功率:2.2
  • 电源电压:380
  • 适用范围:豆制品加工
  • 外形尺寸:1900*900*800
  • 重量:165kg


1、将黄豆浸泡6小时以上,确保黄豆浸胀。
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3、并用纱布袋过滤。
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾,小火继续煮,保持大锅中的水在微沸状态。
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮,那就是我们要的腐竹了。
6、轻轻用手捏起,手不要下深了,不然会觉得烫。
7、捏起的腐竹晾在衣架上,放到太阳下晒干。 以此类推,揭完一层再等下一层。

一、手工腐竹机结构
长方形的锅中间有一夹层,里面装入水,要机械一端设起炉灶,以水管链接,直水管与夹层 中的水是相通的,水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。

二、 手工腐竹机工作原理
腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用****钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

三、手工腐竹机的工艺流程
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

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山东金盛达食品机械科技有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 山东 济宁 曲阜市  山东省济宁市曲阜市书院工业园
  • 注册资本:101-500万
  • 企业类型:私营有限责任公司
  • 主营行业:豆腐机 豆腐皮机 豆芽机 腐竹机 干湿分离机

联系方式

  • 联系人: 李诺
  • 电话:0537-4656888
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  • 地址: 中国 山东 济宁 曲阜市  山东省济宁市曲阜市书院工业园
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