大型薏米煮锅型号-铁岭大型薏米煮锅-诸城隆泽机械

诸城隆泽机械有限公司

用途及特性

1. 用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅，广泛用于糖果，制药，乳品 ，酒类，糕点，饮料，蜜线，大型薏米煮锅，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，大型薏米煮锅型号，熬粥等，是食品加工****质量，缩短时间，****劳动条件的优良设备。

2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择，当然价格也不相同。

产品特点：

1、红小豆真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、红小豆真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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1、升温速度快，能源利用率高，为客户节省能源消耗，节省成本。

2、容量大，大型薏米煮锅厂家，是普通夹层煮锅的两倍

3、蜂窝式的内部结构是蒸汽煮锅的*压能力加强。

4、此系列煮锅可以根据客户的要求量身定做尺寸。

5、配有压力表和安全阀，安全系数高。

如有需要请拨打以下联系方式！

1、原料选择。选择当年的新豆，豆皮紫红、发亮、新鲜度好，豆粒大小均匀。

2、分级、挑选。采用2×2毫米眼孔的筛网过筛，除去****小豆粒及细小的砂土。筛上品在光线明亮的条件下进行挑选，铁岭大型薏米煮锅，进一步除去杂质等

*及特大豆粒和异种粒。

3、清洗。将挑选好的红小豆原料用流动水搅拌清洗多次，直至水质清澈无泥土混浊感觉。

4、浸泡。将洗好的原料红小豆放入不锈钢水槽中加水浸泡。水豆比例至少为5∶1，以豆能充分吸水为准，水温不宜低于10℃。浸泡时间

24小时以上。捞出、控水。

5、煮制。每次称出浸泡好的红小豆，倒笼屉中吊入蒸气煮豆锅中，加水至高出豆面以上10厘米左右，打开蒸汽加热，至水沸腾后将蒸汽

阀拧小，保持锅水温在90℃以上但不明显沸腾，煮制1小时左右。多次从锅中取出豆粒，用手指搓捻，手感粉状无硬块为好，且应无豆皮

*裂状况。加自来水稍微冷却，控水。

6、糖液配制。按不同甜度要求，计算糖、水用量。将白砂糖加入规定量的水中，加热溶解，至糖液沸腾并*溶化，停止加热，用绢布

将糖液过滤备用。一般情况下，高甜度糖液浓度在60%-70%，中甜度在30%-50%；低甜度在20%-30%。

7、浸糖。将煮制好的红小豆完全浸入配制好的糖液中，保持3-5分钟，捞出、控干。

8、摆盘、*。将上述处理的红小豆摆入冷冻、干燥机所用的铝盘中。每盘重量要一致，摊摆厚度要均匀。将摆盘的红小豆送入低温冷

冻库内预备*。

9、冷冻干燥。将*好的物料进入冷冻干燥机内进行干燥，至水分达4%以下。

10、包装。将干燥好的产品除去碎末及形态不完整粒，进一步去除可能混入的*。然后按要求计量、包装，****后入库存放