出售小麦淀粉-濮阳黄河实业-北京小麦淀粉

凉皮是一种纯淀粉食品，它就是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以用小麦淀粉制作凉皮是完全可以的，小麦淀粉公司，当然，淀粉的种类很多，北京小麦淀粉，但是用途是各不一样的，比如豌豆淀粉****适合做凉粉，红薯淀粉****适合做粉条，同样的道理，凉皮就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。而且小麦淀粉的纯度越*越好，相应的凉皮品质也就更好，任何其它淀粉的加入比如玉米淀粉或者红薯淀粉，都会导致凉皮品质的下降。

小麦淀粉颗粒的内部结构为约近似球晶体，由许多环层构成，层内的针形微晶体呈*状，每一个微晶束都是由氢键连接起来的长短不一的直链淀粉和支链淀粉相互平行排列组成的。微晶束在偏光显微镜下观测显示双折射现象，该性质可以用来判断淀粉的糊化是否*。淀粉颗粒具有一种局部结晶的网状结构，出售小麦淀粉，其中的支链淀粉分子起骨架作用。淀粉颗粒结晶区和无定型区没有明显的界限，结晶区约占25%~50%。

淀粉。淀粉是小麦粉的主要成分。人的各种生理活动和劳动所需的能量，约有70％靠淀粉转化供给。)面筋。面筋是指把小麦粉加水和成面团，用水冲洗剩下不溶于水的具有延伸性和弹性的物质。面筋的组成见表2面筋含量的多少取决于小麦的品种。麦粉中的纤维素，来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。不同精度的小麦粉，工业用小麦淀粉，其纤维素的含量见表3。纤维素虽然不能被*消化吸收，但能****胃肠蠕动，刺激消化腺分泌消化液，因此纤维素被称为*第七营养元素。