柳伍水产 一手货源(图)-鲜鱼冷冻水产品-菏泽冷冻水产

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龙眼虾仁

　　菜谱名称： 龙眼虾仁 　　菜谱类别： 素食主义

　　菜谱制作： 原料：鲜蘑菇250克龙眼、红樱桃各6只，胡萝卜25克，绿青豆10克，水发冬笋15克。

　　制法： 将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅*；锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，冷冻水产批发，用龙眼、红樱桃围边即成·

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家庭风味虾仁菜谱翡翠虾仁

　　虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，鲜鱼冷冻水产品，翻匀出锅即成。

　特点：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。

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教您虾仁怎么做，如何做虾仁

　　将虾肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1钱）、食l盐3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2钱），用手捞匀，30分钟后，冷冻水产品价格，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

虾仁附方

　　方法一： 　　将搌干水分的鲜虾仁600克（1斤）放入容器内，加入食粉11.25克（3分）、味精4.5克（1钱2分）、精盐3.75克（1钱）、蛋白15克（4钱）、生粉3.75克（1钱），一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

　　方法二： 　　将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，菏泽冷冻水产，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。