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食品级小苏打是应用较广泛的食品疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，在大批量生产馒头、油条等食品时把苏打粉融水拌入面中可使食品更蓬松，口感更好。可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。小苏打可使PH值上升，从而****蛋白质的持水性，促使食品*细胞软化，小苏打批发，****涩味成分溶出对羊奶有去膻作用。

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小苏打有工业级小苏打和食品级小苏打，广泛应用于很多行业中：

利用小苏打与明矾、H发孔剂配合均匀发孔的特点用于橡胶、海绵的生产。在消防器材制造中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。印染上用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂，织物染整之后的处理剂。还可用作羊毛洗涤剂以及用于农业浸种。

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