绍兴油炸机、多福食品机械、水果油炸机

1、设备尺寸：定制. 2、容油量： 3、加热方式为：电热管加热。 4、提升方式：电机涡轮蜗杆式齿轮。 5、温度范围：0—300 oC（可调） 6、材质：采用304不锈钢。 7、锅体板材厚度为3mm。外壳为1.5mm。 8、炸框为1.5mm，进口数字冲孔设备进行冲孔加工，保证了冲孔的规律性。 9、工艺：油水混合。 10、采用智能型数字显示温控器，方便实用。 11、采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。 12、采用自动控温：无过热、无残渣，避免酸价升高，燃煤油炸机，黑油产生，多功能油炸机，燃煤油炸机型号，大大减少了作油烟。自动出料：减轻了工人的劳动力度保证了炸制时间的一致性。 14、设有超温保护装置，让您放心使用

油炸机对食品的油炸处理有哪几种方法呢？

　　1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，水果油炸机，不断翻动，并将热油灌人腹内，绍兴油炸机，待全身炸至淡*时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

　　2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

　　3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

　　4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

　　5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深*发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

一、工作原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等****技术，能在****短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，连续油炸机，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

二、适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

三、加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。