****蔬菜配送-蔬菜配送- 东莞市祥茂膳食管理(查看)

饭堂承包如何做到多样化：

应该重视膳食搭配的季节性这个特殊因素。无论是蔬菜、果品还是谷物，****蔬菜配送，都会受到季节的影响，那么根据季节的变化来调整时令蔬菜、果品的使用就显得格外重要。食堂管理工作人员通常以月为单位进行菜单的更换，做到了对每日菜谱的详细制定。并且要针对*在各个季节容易出现的各种生理和心理的状况变化，来进行膳食的合理化调节。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。

饭堂承包食品原材料在贮存时必须做到以下几点：

⑴检查入库的原材料是否适于存放，如果有不合适的，就必须进行加工或重新包装。如有些干货原料，为了****受潮发霉，要用真空机重新真*装；

⑵将有特殊气味的食品原材料与其他原材料隔开存放，蔬菜配送，以免串味；

⑶注意各种食品原材料所需的存放温度和储存期；

⑷密切注意食品的失效期，应遵循****先出的贮藏原则；

⑸一旦发现食品原材料有霉变、虫蛀、异味时，****蔬菜配送，应立即予以处理，以免影响其他物品；

⑹要遵守《食品卫生法》的有关条例，保证食品原材料的清洁和安全。

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在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品，这就是原料选择的多样化，例如：肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比，这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。

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