淡水虾类冷冻厂-淡水虾-柳伍水产 一手货源

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爆炒虾仁　　主料： 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，养殖淡水虾价格，生姜2克，淀粉25克

　　特色： 红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口

　　制作方法：

1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，淡水虾，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟

　　2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片

　　3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁

　　4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用

　　5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘

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稻田养殖选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草复盖面以30%为宜，淡水虾类冷冻厂，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。

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小龙虾的防逃措施

高密度养殖条件下，当池塘环境不太适宜小龙虾生活或雷雨天气时，小龙虾就会外逃或打洞埋伏。因此，小龙虾主养池塘必须设置防逃设施，根据生产实践，小龙虾主养池塘的防逃设施有以下几种。

1、聚乙烯网布防逃设施，网高60-100厘米，下端埋入土中10-15厘米，上端向内设盖网30厘米，或在网围内侧离地30厘米位置缝贴钙塑板15-20厘米，网布上下口都应缝制钢绳一根，每隔3米以竹木桩固定。该防逃设施价格低廉、经久*，但需在日常管理中检查网布和防逃板的损坏情况，并及时修补。 该设施有两种安装位置，一是设置在塘埂顶部，安装、管理方便，但不能阻止小龙虾在池边打洞，适合于依靠小龙虾自繁能力解决下一年苗种的养殖户；二是设置于池边正常水位下30厘米处，该位置可以阻止小龙虾在池坡打洞，避免小龙虾的无计划繁育，淡水虾习性，可以减少下一年度小龙虾计划放养难度。

2、玻璃钢围栏，玻璃钢是采用环氧树脂和玻璃纤维布合成的材料，具有表面光滑、运输与安装方便等优点，一般使用寿命3-5年。该材料只能安装于塘埂顶部，宽60厘米，下端埋入地下15厘米。每隔2米，在虾池背面用一根竹木桩支撑。 此外，钙塑板、铝皮、玻璃、石棉瓦、水泥瓦等材料都可以作为虾池防逃设施材料，各地可因地制宜、就地取材，只要建成的围挡设施起到阻止小龙虾外逃的作用即可。但从****小龙虾池坡打洞的需要出发，笔者建议采用上述第—种防逃设施。