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封缸酒业蜂蜜米露、蜂蜜米露

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封缸酒业蜂蜜米露、蜂蜜米露

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江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。


自制糯米酒

食材:糯米500克,酒曲1袋。

制作方法:

1、浸泡:糯米用凉水浸泡4个小时以上备用;

2、蒸熟:沥干水后将糯米隔水蒸熟,摊开来晾一会;

3、搅拌:糯米放凉至温热,撒上些许温水,倒入九成酒曲,与糯米充分搅拌;

4、发酵:将拌好的糯米放入干净干燥的陶瓷盆中,均匀铺好后在中间挖一个洞,撒上剩余的酒曲,密封保存2-7天,闻到酒香味就可以啦!

注 意:

做的过程中不要粘上油或者凉水。

现在天气较凉,发酵的时候要给糯米酒“盖被子”,或放在暖气附近,保持和*差不多的温度****l好。



现代医学肯定糯米酒的健康价值

1、葡萄糖:糯米中的淀粉转化成葡萄糖、果糖和低聚糖,可以快速补充*的能量,以及改变口味;这些糖能直接被*吸收利用或转化为糖元备用,不会导致*发胖或引发*齿病等不良后果,而且所含的低聚糖易被肠道中有益于健康的微生物利用,起到调理肠胃的作用。

2、酸:酸对于糯米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用,这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的;所含的有机酸主有乳酸、柠檬酸等;酸也是糯米酒鲜的一个原因。

3、蛋白质和氨基酸:每升糯米酒中蛋白质和氨基酸的含量平均达30克以上,分别是啤酒的9倍和葡萄酒的3倍,而且主要以氨基酸的形态存在,种类多达18种以上,其中含有*不能合成而必需的8种氨基酸,可被*全部吸收,对*细胞的生成和修补及一些激ji素、*kang体的合成具有重要作用。

4、维生素和矿物质:这些物质大部分都是糯米中本身含有的,主要是他们的结合形式产生了变化,以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。


江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,蜂蜜米露,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。

成功的米酒应有以下特点:

1)酒香浓郁,汁液清澈,甜如蜜。

2)饭粒不夹生,变空心,吃起来有少许渣的感觉。

3)饭粒分明,但抱团不松散。如下图

如果制作过程出现长绿毛,黑毛的情况,说明米酒变坏不能食用。如果出现如(下图1),是一层白毛,通常是发酵过程中表面温度不足所至,揭去那层米衣(如图2),可继续食用。图3为揭去米衣的米酒。


封缸酒业蜂蜜米露、蜂蜜米露由江西封缸酒业有限公司提供。封缸酒业蜂蜜米露、蜂蜜米露是江西封缸酒业有限公司(fen*ang.tz1288*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:胡经理。

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