宝安肉食配送_农庄肉食配送_祥茂膳食(推荐商家)

****的食堂承包公司具备的条件：

1、餐饮公司须严格遵从合同事项，不能够一味追求利润，善始不能善终，应该始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。

2、大型的配送中心和车队，粮油库、副食库等也是承包公司所须的。

3、厨房工作人员必须获得健康证才能上岗。

4、餐饮公司的工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方职工热心，不得以权谋私。

5、应该在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可对饮食质量自由地提出意见。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

食堂承包中如何把好饭菜质量关

( 1 ）卫生质量。承包食堂所出售的饭菜，必须无l毒、无害、*，符合卫生要求。有损于就餐者身体健康的饭菜，坚决禁止出售，已经出售了，发现不符合卫生要求，宝安肉食配送，也应及时追回，采取补救措施。杜绝任何食物l*事故的发生。

( 2 ）营养质量。食堂饭菜应符合营养要求。每餐应该有多种营养的饭菜，供需要不同营养的广大就餐者选择。

( 3 ）颜色质量。面点、菜肴的颜色如何？直接影响面点、菜肴的质量，进而影响到就餐者的胃口。

( 4 ）形状质量。各种面点大小要匀称，符合规格，不能厚薄不均，长短不齐。菜肴的主配料要整齐，造型好看，增加就餐者的食欲。

( 5 ）口味质量。口味如何，是饭菜质量的关键。口味的标准不好确定，有人下过这样一个定义：“食客满意就是标准。”这是有道理的。每种菜肴、面点，香、鲜、酸、甜、咸、辣、苦，都要适合就餐者的口味。口味达到什么样的程度为宜，要通过长时间的摸索才能掌握。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，农庄肉食配送，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

浅谈厨房的安全事项

1、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须*煮熟才能食用。所谓*煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

2、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

3、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身队伍的建设，农庄肉食配送，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，农庄肉食配送，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。