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真空系统相对于大气压而言，处于负压状态，其压力低于大气压，真空低温脆片油炸机图片，在这种相对缺氧的状态下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等）所带来的危害。

生产流程：挑拣--清洗--*烫--沥水冷却--真空浸渍--冷冻（客户自备）--真空油炸

循环水真空泵串联大气喷射器，加快真空度。水环除起“液体活塞”作用．还有散热(对缩压过程)．密封(叶轮与配气板之间)冷却(轴封件)等作用。

真空低温油炸对果蔬营养成份的影响：

对采用真空低温油炸技术制备的甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜、苦瓜、苹果等果蔬脆片中的多种营养成分进行检测，真空低温脆片油炸机，并以甘薯为原料分析了真空低温油炸脆片与常压油炸薯片营养成分的差异。结果表明，真空低温脆片油炸机价格，膳食纤维以紫心甘薯脆片高，为28.8g/100g;类胡萝卜素含量以红心甘薯脆片和胡萝卜脆片高，分别为21.3mg/100g和19.6mg/100g;维生素C以马铃薯脆片和红心甘薯脆片含量高，真空低温脆片油炸机参数，分别为26.2mg/100g和25.8mg/100g;

山东八一食品工业装备有限公司所研发的真空低温油炸脱水设备在节水、节电、节煤、节油、四大节能水平，设备低故障率在同行业，被用户誉为“免维修的节能机”。2006年新型真空低温油炸脱水设备研制成功，奠定了公司发展的新的里程碑。目前引进本公司技术和设备的国内企业多达几十家，产品在行业内树立了良好的*度和美誉度。

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