****咖啡培训学校-咖啡培训-赛西维烘焙学校

赛西维烘焙学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐****。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦助力加油！

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咖啡的营养素

2006年，西班牙*迪亚斯指出，现泡咖啡所含的水溶性膳食纤维比柳橙汁或红酒还要高，饮食界小伙伴当时就*了。

不仅如此，咖啡生豆还富含多种*，包括叶酸、*B1、*B2、*B3、*lB12和*C，还含有大量*l氧化物，总之好东西不少。美国佬文森博士研究证明，咖啡所含*l氧化物远超茶和果蔬，挪威人摄入*l氧化物来源里，咖啡独占了64%。

有朋友会问，*l氧化物究竟是什么，我们都知道，咖啡培训，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时，也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面*结构导致病变，而咖啡烘培后，*l氧化能力剧*成酚酸与蛋白黑素是强l效的*l氧化物，能修补细胞，有效*ai症、*疾病、糖尿l病和老年chi呆症等慢性疾病，咖啡培训学校哪家好，从而使*长保健康。

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了解咖啡生豆的重要物质-脂类

约占咖啡重量的16%

****于在冲煮时保持咖啡的香气，提升咖啡的口感

脂类含量的高低与咖啡的品质有很大的关系

脂类也是导致咖啡容易氧化和酸败的原因之一

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咖啡烘焙的风味-酸度

酸度是好咖啡不可或缺的一个风味，如果没有酸味，那咖啡的果味、顺滑度和清爽度也就不复存在。酸度高的咖啡通常是高海拔咖啡或是完全水洗的咖啡。肯尼亚和哥伦比亚的咖啡就凭借其明亮的酸味闻名世界。常见的酸味有柠檬酸、苹果酸、乳酸和醋酸。