东旭粮油、低温烘焙五谷杂粮、低温烘焙五谷杂粮制作方法

　　五谷杂粮按照分类主要分为谷物类，如玉米，小米，低温烘焙五谷杂粮，红米，黑米，紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类如红薯，山药，马铃薯等，不同的五谷杂粮营养价值不同。经常食用五谷杂粮可以****脑细胞吸氧排氮，****食物消化，保护眼睛和皮肤，健脾健胃，消食开胃。　　五谷杂粮不是碱性食物，五谷杂粮一般都是酸性食物，谷类，淀粉类食物，特别是经过精制加工后的淀粉类食物，都是属于酸性食物，而五谷杂粮中的谷物类，以及我们生活中常见的杂豆类食物等，含硫、磷、氯元素较多，它们在体内代谢后会产生酸性物质。所以总的来说，五谷杂粮****终消化后****终形成的氮，碳，硫等形成的酸根在体内偏多，所以是酸性食物。　　虽说五谷杂粮基本都是偏酸性的，低温烘焙五谷杂粮制作方法，但是没有经过经过精制的小米则是碱性的，烹调之后，进入*之后代谢消化的产物以碱性物质为主，之主要是小米中的无机盐，铁，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米营养基本都被保留，是非常不错的碱性食物。　　五谷杂粮也讲究食用方法　　1、黑豆是补shen的佳品，是对肾zang非常好的食物。具有补shen强身，解du，滋润肌肤的****，黑豆既可以打豆浆食用，也可以做成黑豆粥食用。尤其是适合肾xu，身体*su的人食用，可以强身健体。　　2、小麦除了是一种粮食，在中医看来，小麦还是一味药，小麦性凉，味甘，可以安shen益qi，去除烦躁，还可以滋yin润zao，利niao*，是非常适合脾气不佳，心气不顺的人食用的，可以做成小麦粥。　　3、小米有很好的健脾养wei的****，可以去除热气，解du，还可以补中益qi，小米的滋补效果和补损效果非常好，尤其适合身体虚弱，脾胃不佳的人食用。煮小米粥的时候，可以取表面的一层食用，这是精华所在。　　注意事项：　　此外，大部分的五谷杂粮都可以煮粥或者是打豆浆食用，可以将多种谷物混合在一起食用，效果会更好一些，平时的时候饮食要保持清淡，多吃健康有益的食物。

　　玉米可说是五谷杂粮中好的*ai产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可****于*及让皮肤更细腻的****，同时也可以延缓老化，甚至有**产生之作用。长期服用玉米，也可以降xue脂及降低xue清胆固醇。下面介绍几种玉米的做法。****从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供*的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　玉米浓汤

　　原料：玉米粒，黄油，牛奶，低温烘焙五谷杂粮制作方法，面粉，高汤。

　　做法：

　　1、炒锅加热，放入黄油将其融化；

　　2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；

　　3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；

　　4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；

　　5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，****后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

　　红豆玉米糕

　　原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。

　　做法：

　　1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；

　　2、西米洗干净后，低温烘焙五谷杂粮制作方法，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；

　　3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；

　　4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；

　　5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。

　　枸杞鸡汁玉米羹

　　原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。

　　做法：

　　1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；

　　2、然后放入鸡汤中煮透；

　　3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

　　发霉的五谷杂粮还能食用吗？建议不要食用了，东西发霉了已经说明产生大量的霉菌，而杂粮中的霉菌****易生成黄曲jmei du素，****具毒性，对***力非常强，致ai。

　　杂粮发霉的原因有许多，大多是由于杂粮存储的环境不够干燥，接下来五谷杂粮粉生产厂家推荐几个储放杂粮的点子：

　　将杂粮储存在罐或瓶等干燥的封闭空间里；

　　定期的去晾晒五谷杂粮；

　　可以在杂粮中放置几瓣大蒜，这样不易生虫；

　　在五谷杂粮中放置一些干海带，能够吸收杂粮中的水分，****变质。

　　此外，如果杂粮已经有霉变迹象，还可以采取以下措施，应急处理，挽回不必要的经济损失。

　　一、shi盐处理法

　　按每500公斤粮食拌l公斤shi盐的比例进行拌合，然后将粮食薄摊在地上，每天翻动两次以上，以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。

　　二、*bai粉密封法

　　按每500公斤受潮粮食拌l公斤*bai粉的比例拌匀，堆成圆锥形，用薄膜密封粮堆，可保持8天至10天粮食不坏。

　　三、吸湿处理法

　　将吸湿性的物质（如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠）分装入小布袋中，按l0%——20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中，吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。

　　四、薄膜密封法

　　将受潮粮食去杂后堆起，每堆可为：250—1500公斤，用薄膜覆盖密封，可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质，处理期好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气，应及时晒干。

　　小贴士：黄曲mei du素B1是已知的化学物质中致ai性****强的一种，其毒性作用主要是对肝zang的损害。黄曲mei du素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。发霉的杂粮好不要摄入体内。

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