郑州中西式快餐食材-孚德食品

餐饮特点

餐饮特点编辑一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手餐饮的后厨照片(2张) 中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛*圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材，肉类食材；如：寒性食材，热性食材，绿色食材，非转基因食材；如新鲜食材，速冻食材用的原料）

食材：是组成各种美食的基本原料的统称，其包含种类更是万千多样，包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，是中国老百姓生活中不可缺的生活要素。中*材文化在中国近代才被诸多美食家提出，以丰富多彩健康的食材诠释中国的食文化。食材好，方能食得好！如何选择正宗的好食材成为了近年来中国美食家们争论的核心。中*材行业的*蟹参堂提出：好食材的需要包含以下要素：食材的产地保证中国地大物博中国人是****讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，想吃到****正宗的美味，那么首先必须要产地正宗才行，例如大家所知的阳澄湖大闸蟹，不是所有的苏州特产大闸蟹，但是不是所有的大闸蟹都可以称之为阳澄湖大闸蟹。*的阳澄湖大闸蟹，必须是出自阳澄湖的内湖养殖范围，且含有由地理标志产品*标志图案和专利结构组件组成防伪*防伪标识才算正宗。所有食材产地的品质保证是好食材的首要条件。食材的品相保证食材的品相往往是决定一道美食的关键之一，通过选择食材的外观的色泽、饱满度、尺寸大小这是****食材的基本挑选标准。食材的营养价值保证*有益健康的食材，才能算是****食材，所以对衡定食材的营养是挑选好食材的基本准则之一，蟹参堂通过选择天然有机的自然食材来保证每一件食材营养价值和食用健康，通过食材滋养人的生命力。文化内涵保证除了品质，更要看文化。食材文化是近代被又美食家汇聚的蟹参堂*提出，如同火锅重庆的才地道，大闸蟹必然阳澄湖、烤鸭全聚德等等，中西式快餐食材，好的食材的背后必然有这长久食文化带来的悠长韵味，在享受****食材带来的美味的同时慢慢体味历史悠久的中国文化才是好食材的*内涵。

经营理念

我国餐饮业的发展，经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自80年开始，进入了激烈的竞争阶段。纵观餐饮业的变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。因此，在有序的特色化、效益化的竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。就餐环境的更新现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的****，作为吸引客源的一种方法和手段。****餐厅环境的布置，突出某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。亦有突出某一历史名胜，而进行相应的点缀装饰等，还可以根据不同风味的餐厅，设计出与之相匹配的氛围，使其成为客人享受的场所，感受到与众不同的特色。