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【山西太康制冷】——关于冷库工程的知识：冷库

食品厂、渔业码头等同时包含生产、加工、储藏、销售等特性的场所，往往会建造综合型的食品冷库。即冷库配有速冻间、冷藏间、保鲜间等冷冻冷藏设施及预冷间、处理间、理货间、低温穿堂等辅助冷间。在大型农业基地、农业公司等场所，也常会建造具有保鲜间、气调间及预冷间、理货间等设施的综合型的食品保鲜冷库。

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机组要风冷还是水冷。 风冷机组和水冷机组的区别主要在于冷凝器部分。水冷机组的换热效率较高，常用于大型冷库或降温较快的冷库工程中1风冷机组占用空间较小，安装快捷，使用维护方便，酒店冷库价格，常用于中小型冷库及各类冷库工程。从成本上看，风冷机组费用较高，不过水冷机组需配置冷却塔等设备，冷库安装总费用高于风冷是很常见的情况。

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果蔬预冷库是果蔬保鲜冷库工程的常见设施之一，但不是必需的设施。果蔬入库前之所以要经过预冷是因为刚采收的果蔬带有大量的田间热，果实呼吸旺盛，又产生大量的呼吸热，品温较高，晋中冷库，若这样的果蔬直接放入低温的冷库中贮藏保鲜，温度的骤变会对果蔬品质产生一定影响，同时果蔬带有的较多热量会加大冷库的制冷负荷，导致冷库耗电增加，蘑菇冷库价格，以及使库温出现较大波动，有可能对已降温的果蔬产生影响。所以，对于这类情况冷库需要设置预冷间。