天津胶原蛋白厂家|天津和治药业|天津胶原蛋白

胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、*工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码*，可以形成16种以上的胶原蛋白胶原蛋白的种类及其在*中的分布分子，根据其结构，可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。

随着各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大，天然的肠衣制品严重缺乏。研究人员正致力于替代品的开发，以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质，在热处理过程中随着水分和油脂的蒸发与溶化，胶原几乎与肉食品的收缩率一致，而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。另外，胶原蛋白本身具有固定化酶的功能，天津胶原蛋白，可以****食品的风味和质量。产品应力与胶原蛋白含量的多少成正比，天津胶原蛋白厂家，而应变则成反比。

但胶原蛋白的种类要少得多，天津胶原蛋白生产厂家，已从鱼类中分离鉴定出的胶原类型有：广泛分布在骨、鳞、鳔、肌肉等处的I型、*和脊索的Ⅱ型和Ⅺ型以及肌肉的V型。而鱼皮和鱼骨所含的Ⅰ型胶原蛋白是其主要胶原蛋白。此外，还发现ⅩⅧ型胶原，天津胶原蛋白代加工，然而哺乳动物中含量比较丰富的Ⅲ型胶原，在水产动物中尚未发现。其中只有Ⅰ型胶原蛋白的价格人们才可以接受；其它类型的胶原如Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等仅在研究中制备，由于价格昂贵都不宜于大量生产。