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大型油炸机、湘西油炸机、多福食品机械(多图)

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大型油炸机、湘西油炸机、多福食品机械(多图)

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油炸机对食品的油炸处理有哪几种方法呢?

  1、脆炸。将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡*时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出。

  2、干炸。将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。

  3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

  4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。

  5、酥炸。将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深*发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。







油炸机采用了油水混合油炸工艺和*的中置加热方式结合*的分区微电脑温度控制系统,湘西油炸机,既****油炸制品的质量, 又降低了生产成本。油炸技术已经日趋成熟,为了保证油炸机的后期正常使用,大型油炸机,前期必须对油炸机进行正确的安装。

1、油炸机接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源、检查炸筐上升、下降须正常。

2、把清渣油泵和油*的连接管道关好,开始往油炸机里guan水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物,通过人工放渣口放出。

3、安装好油泵和连接管道,检查清渣油泵和油*所有管道和接头不漏油后,把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内,然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油*,把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。



全自动油炸流水线 全自动食品油炸设备 诸城多福机械

自动薯条薯片生产线、油炸生产线

一.设备介绍

全自动油炸薯条生产线完全实现自动化生产,是吸取了国内同行产品之精华,对生产工艺进行简化、浓缩,同时参考客户反馈信息进行设计研制的。具有自动化程度高、节省人工、****工作效率,为客户提升利润空间之优点。

二.工艺流程图

1、清洗去皮机2、上料机3、薯条机4、*烫机5、风吹沥水6、油炸机

7、风吹沥油8、包装机

三、成套设备介绍

1、清洗脱皮机:采用毛刷式清洗脱皮机,可同时完成清洗、去皮的工作。*,损耗低。

2、切条机:切条尺寸6mm-10mm可调节。

3、*烫机:将切好的薯片(条)进行*洗、护色。

4、脱水机:采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间,****薯片口感。

5、油水混合油炸机:因水油比重不同,水在下边,油在上层受热炸制薯片,产生的残渣直接沉淀于水中,油不冒黑烟,电加热油炸机,大大延长了油的使用周期,使成本大幅下降。油温控制准确,因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后,将水放出,残渣会跟着水一起流出。

6、脱油机:离心脱油机,将刚炸好的薯片(条)进行脱油,克服了薯片(条)含油率高、腻口的缺陷。****了薯片(条)的口感。

7、调味机:经脱油后的薯片(条)进行调味拌料,结构简单实用,桶体为不锈钢八角型设计,能在较短时间内使待加工食品物料与所需调料冲粉拌合均匀,自动出料,清理消毒方便无死角。

8、充氮包装机:包装时,在包装袋中充入氮气,可有效****薯片(条)碎烂,延长保质期。充气、包装、打码一次完成。

清洗脱皮-----切片、切条机-----*烫机------脱水机-----油炸机-----脱油机-----调味机----真*装机


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