黄陂区通风工程_常盛五金安全施工_通风工程建设

餐厅厨房通风工程设计要素

对于饮食业的厨房来说，黄陂区通风工程，通风工程的设计与排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，厨房通风排烟系统和油烟净化器的合理匹配是保证排烟净化工程效率的关键，咸安区宝塔常盛五金厂小编就与大家分享下我司设计人员在设计时所遵循的几个要素。

1、厨房油烟排风量的确定

在实际的通风工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L = 40～50（次/h）；

西餐厨房：L = 30～40（次/h）；

职工餐厅：L = 25～35（次/h）。

2、厨房补风

许多餐厅、厨房仅设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时，通风工程的排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

3、排烟管道的设计安装

通风排烟工程中排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。

4、排烟风机的选型

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟温室新风系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

（4）餐厅厨房通风换气工程设备，室内净化新风系统运用空气对流，负压换气的原理来设计，负压风机安装在通风不良的地方，正常工作时，利用机械动能使风机运转，通风工程建设，将餐厅厨房停滞不动的热气、异味、乌烟，在****短的时间内迅速排出室外，同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换，从而达到通风降温工程的效果，****餐厅厨房环境的目的。

通风系统管道支吊架安装

　　1.1风管支、吊架位置应准确，方向一致，吊杆要求垂直，不得有扭曲现象，悬吊的风管与部件应设置****摆动的固*。

　　1.2玻璃钢风管长度超过20m时，应加固定支架不得少于一个，玻璃钢风管长度超过20m时应按设计要求加伸缩节。

　　1.3主风管吊架距支管之间的距离应不小于200mm。

　　1.4空调风管吊装管道与支吊架间应加隔热木托。

　　1.5支吊架槽钢头及角钢的朝向，同一区域内应该只有两个朝向（横向和纵向）。且风管支吊架间距应统一，均匀，弯头两端均应加设支吊架。

　　1.6吊杆距横担的端头30mm；吊杆距风管外边（保温风管指保温层外边）30mm。

　　1.7安装期间，吊杆外留50mm；安装、保温、打压等工作进行完，通过报验后，对吊杆进行切割，吊杆在螺帽外留2～3扣。

　　1.8吊杆刷漆应均匀，通风工程技术，颜色一致。风管安装完后，补刷一遍防锈漆。

　　1.9风管弯头处、三通处、阀门处、必须加吊架、管道长度超过15m，防晃支架不得少于一个。

离心式通风机的构造和工作原理

离心式通风机主要由外壳、叶轮和吸入口组成外形构造。

离心式通风机的工作原理基本与离心式水泵相同。当电机带动风机叶轮高速旋转时，叶轮上的叶片间的气体可获得一离心力，并使气体从叶片之间的开口处甩出。被甩出的气体碰到机壳，使机壳内的气体动能增加。机壳为一螺旋线形，空气的过流断面逐渐*，通风工程价格，动能转换成压能，并在风机出口处达到*大值，气体被压出风机的出口。当气体被压出时，叶轮中心部分压力降低，气体从风机的吸入口被吸入，风机的连续运转即可获得风压以便输送及排放被处理的气体。

风机叶轮的叶片数量、弯曲的角度、叶片的形状可决定产生的风压和风量的大小与风机的效率。

离心式通风机吸入口多为流线形，也有圆筒式和锥筒式(图4---10)等。吸入口主要起收集气流的作用。

离心风机可根据增压大小分为低压风机(H≤1kPa)、中压风机厂(1kPalt;H≤3kPa)及高压风机(Hgt;3kPa)三种类型，其中打表示风机的风压或称压头。

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