常年收购木薯淀粉-淀粉-汉川汈汊湖四叉水产(查看)

干洗机、清洗机操作规程

原料干洗及清洗的好坏，是关系产品质量的优劣以及下一道工序能否顺利进行的关键。操作规程如下：

1．要求经清洗的原料无泥沙及杂物，去皮率应达90%以上。清洗机用水压力应保持在0.2兆帕以上。

2．开机前要仔细检查各运转部位是否灵活，并进行加油，待各方面正常后方可开机。

3．开机顺序为先开水阀，待运转正常后，再投料。机器运行中，要经常检查电机各部位状态是否正常，缝隙、喷水管有无堵塞。

4．开机后要均匀喂料，并注意不得混入铁块、石头等杂物。停机时，应先停输送机，待停止供料后，再关闭喷水管。

5．木薯皮、泥沙等杂物应及时清理出现场，并捡回清洗、输送过程中丢失的碎薯块，进行整理清洗后，再送入碎解机。做好交接班记录工作后方可交班。

玉米淀粉的用途：

1、铸造工业用玉米淀粉为砂芯胶粘剂

2、多用于食品行业、制糖、医1药工业，应用淀粉为原料，生产*生1素，维生素

3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂

4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性

5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体

6、油壁的修*泥中也加用玉米淀粉

7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业，均将淀粉作为必需的材料，也是制作各类变性淀粉的起始材料。

不同种类变性淀粉在各食品中的应用****简述如下：

方便食品（如方便面）：可****面条的弹性和表面光洁度；降低面饼的吸油率，缩短蒸煮工序面饼完全糊化时间。

乳制品（如酸奶）：变性淀粉在乳制品中主要作为增稠稳定剂用于酸奶中。

肉制品（如鱼丸、贡丸、火腿肠）：增进口感、****其弹性；****肉糜的持水量、增加出品率；可延缓老化延长货架期。

膨化食品（如鱼皮花生）：****鱼皮花生的膨胀度，使其口感酥脆。 调味酱（如蚝油、番茄沙司、烤肉酱等）：赋予酱体细腻的体态，****固体物含量；****其储存稳定性。

烘焙果酱（如果膏、馅料等）：起到稳定增稠的效果，使低档果酱耐高温焙烤，高1档果膏体很好的光亮度和透明度、外观诱人增进食欲。

速冻食品（如水饺、汤圆）：可****面粉的流变特性，使煮后的水饺透明度****，口感爽滑，淀粉，不混汤。

糖果：使糖果质地紧凑、富有弹性、耐口嚼、不粘牙、不粘纸。

炸粉（如裹浆、裹粉）：可****外裹粉的粘着性、增加挂糊量；可使肉品经油炸后口感酥脆、降低吸油量、延长放置时间。 木薯淀粉还可水解成葡萄糖和低聚糖，常年收购木薯淀粉，再经发酵或化学反应转化成许多种有机物，如醇、酮、有机酸、氨基酸、*1菌素、酶制剂、微生物、酵母和微生物多糖等，常年收购木薯淀粉，在有机化工、医1药、食品和其他工业中用途广泛。

如用于饮料的****1佳甜味剂——果葡萄糖，具有保健功能的低聚糖等等。美国淀粉糖年产量目前已超过800万吨，常年收购木薯淀粉，占食糖消费总量的60％以上；欧盟、日本的食糖消费也是以淀粉糖为主。低聚糖在保健1食品、功能饮料、医1药、饲料等方面得到广泛应用，目前欧盟年需低聚糖120万吨，国内仅有新疆纵横公司等少数几家企业生产异麦芽低聚糖，市场空间比较大。 随着经济和科技的发展，木薯淀粉及其衍生物作为工业的原料和添加剂，其用途将会越来越广泛