保定滚揉机、实验用真空滚揉机、诸城瑞恒机械(推荐商家)

真空滚揉机的工作原理：

把调味的辅料和添加剂与肉类一起放入真空滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在真空滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的，实验用真空滚揉机，所以每块肉都有自身翻转、肉间相互揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉*松弛、盐水容易渗透和扩散、肉色均匀、同时起到拌和的作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，实验用真空滚揉机，增加了肉制品的粘着性、切片性，****了产品的品质。

一、真空滚揉机准备工作：

1、清水冲洗滚筒，实验用真空滚揉机，打开出料开关放尽冲洗水；

2、放入猪肉、羊肉、鸡肉等物料；

3、加盖旋转关闭好。

二、滚揉工艺时间设定

1、调整电接点真空表的指针以达到所需工艺压力

2、根据工艺要求设定滚揉机总工作时间

3、反转滚揉时间根据工艺要求设定

4、滚揉暂停时间根据工艺要求设定

诸城市恒瑞食品机械厂****生产滚揉机设备，我公司生产设备****、技术力量雄厚，售后服务完善，欢迎新老客户前来咨询考察。

1.每次工作结束打开油水分离器的底阀开关，放尽积水，保定滚揉机，清除真空吸入物，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。 小型真空滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备，广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业；

2.真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让有油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油为10#汽油放尽，各汽油加油站均有售）；

3.经常检查蜗轮减速机油位。如发现油位低于油窗高度1/2、时应及时加注30#机械油。