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液态*是一个亲水(****性)质子化溶剂,与乙醇和水类似。因为介电常数为6.2,它不仅能溶解****性化合物,比如无机盐和糖,也能够溶解非****性化合物,比如油类或一些元素的分子,比如硫和碘。它也能与许多****性或非****性溶剂混合,比如水,lv仿,己烷。*的溶解性和可混合性使其成为了化工中广泛运用的*。

化学组成:冰* 含 量:≥99.8% 【冰醋酸的*性质】 无色透明液体,有刺激性气味,相对密度(d420)1.049 2。熔点16.604℃。沸点117.9℃。折射率(nD20)1.371 6。闪点57℃(开杯)。自燃点426℃。与水、乙醇、苯和yi醚混溶,不溶于er硫化碳。


醋酸杆jun是一类能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物的短gan菌。醋酸gan菌没有芽孢,不能运动,好氧,在液体培养基的表面容易形成菌膜,常存在于醋和醋的食品中。工业上可以利用醋酸杆jun酿醋、制做醋酸和葡萄糖酸等。

好氧性的醋酸发酵是制醋工业的基础。制醋原料或酒精接种醋酸xi菌后,即可发酵生成醋酸发酵液供食用,醋酸发酵液还可以经提纯制成一种重要的化工原料——冰醋酸。厌氧性的醋酸发酵是我国用于酿造糖醋的主要途径。



*分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。

分子式CH3COOH。因是醋的主要成分,又称醋酸

*的实验式为CH2O,化学式为C2H4O2。常被写为CH3-COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基,表明更加准确的结构。失去H后形成的离子为*根阴离子。*****常用的正式缩写是AcOH 或 HOAc,其中Ac代表了*中的乙酰基(CH3CO)。酸碱中和反应中也可以用HAc表示*,其中Ac代表了*根阴离子(CH3COO),但很多人认为这样容易造成误解。


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