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在中*品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作*Q。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是****原始的烹调方法。火烹****原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古*在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。

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烤鱿鱼

1. 鱿鱼洗净沥干水分，切成自己喜欢的样子，可以是条状，或者是块状都行.放进大碗，

2. 加入两大勺酱，撒上少许孜然粉，拌匀，再加一勺色拉油拌匀待用.

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟

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