焦作烤鸭蛋加盟座机号码|豫远蛋业(在线咨询)|烤鸭蛋

皮蛋的处理方法

　　皮蛋剥去泥灰再洗净，接着剥去蛋壳，用细细的丝线分成四瓣或更多瓣，摆放在盘子里面就可以了。皮蛋在剥去蛋壳前，可以先蒸上几分钟，这样比较容易剥壳，而且能让蛋黄完全凝固，直接用刀切瓣也不会粘刀，烤鸭蛋，同时还有****消毒和减轻涩味的作用。

　　但是，有很多人不喜欢吃加热过的皮蛋，而且对里面的溏心蛋黄情有独钟，这类人就不适合用蒸的方法啦。如果不喜欢用丝线切割皮蛋，也可以用一把比较锋利的刀，用凉开水把刀打湿后再切，这种切法也不会粘刀。

皮蛋瘦肉粥做法四：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，平顶山烤鸭蛋加盟方式，精盐、味精、鲜汤各适量。将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁，松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

做法：

　　1、把泡好的米倒入锅中，加入姜丝，大火煮开后，将一半肉粒倒入锅中一起煮开，改成中小火煮60分钟。期间每隔一会就用勺子同一方向搅拌一会，济源烤鸭蛋加盟*码，以免皮蛋黏锅底。

　　2、60分钟后，将剩下的一半肉粒和皮蛋粒倒入，继续煮10分钟。加入盐、鸡粉、香葱、胡椒粉调味后即可食用。

　　说明：分两次倒入皮蛋，是为了让皮蛋的味道更好的溶合入粥中。