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教你怎么包饺子

1. 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,煮水饺炉哪家好,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,面要用力,到面的表面很就好了。

2. 拌馅:如果四个人吃,大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水,还可以加点胡椒什么的,秦皇岛煮水饺炉,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

3. 剁菜:一般我用大白菜 些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,****后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入搅拌,尝一尝味道咸淡,如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。

4. 揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。

先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,****水分蒸发。将这一小份面团,长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

5. 擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚****饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

6. 包饺子:将饺子馅放入皮中,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,放在上面。

7. 煮饺子:煮一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),煮水饺炉哪家好,****饺子在水中在一起。加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

大功告成了,可以加点老陈醋,加点辣油。

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萝卜木耳陷饺子:

1.猪肉躲成泥,加生姜,适量盐,料酒,一个鸡蛋清,生抽,麻油,50k生花生油先腌片刻。

2.胡萝卜洗好切成细小颗粒用盐腌一会儿。

3. 泡好的木耳和蘑菇也切成细小颗粒。

4. 用热油把胡萝卜,磨菇,木耳加盐放入锅里炒2分钟。****后和肉搅拌均匀即可。饺子馅就弄好了。

5. 包好的饺子

6. 水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水,加入香菜和醋就能吃了。

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包饺子注意****渗水

大白菜做饺子馅,由于含水量高,如挤掉水分不仅损失营养,也影响鲜美味道,煮水饺炉哪家好,如不挤掉水汁,一加盐水汁更多,没法包。要避免这种情况,需注意四点,一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁,要一刀一刀切好,三是将切好的馅先浇上食油,轻轻搅拌,使菜的表面形成食油保护层,再遇到盐即不易出水;四是盐放晚些,待包时再放,这样包出的饺子营养丰富,味道清香。

小提示:如馅中渗出白菜汁水,切莫倒掉,可加些面包渣即可吸去水汁。

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