清水鱼_开化清水鱼鲜嫩可口_清水鱼养殖户

开化县助农渔业****合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

秋冬季是吃鱼的好季节。

冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值****高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于****蛋白，*吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降i糖、护心和防ai的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地****骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

鲫鱼：味甘性温。****为利水消i肿、益i气健脾、通i脉下乳、清热解i毒等。

带鱼：可补五脏、去风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不好、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝i炎、慢性肝i炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润皮肤，清水鱼养殖户，保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼：有补i气养i胃、化湿利水、去风解烦等****。食用可治气虚乏力、胃寒冷疼、脚i气、湿痹、疟i疾、头疼等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防ai*ai作用。　　

鲤鱼：味甘性温。有利水消i肿、益i气健脾、通i脉下乳之****。

草鱼：味甘性温。有平肝、去风、活痹****。古人认为，草鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头疼，以其头蒸食尤佳。

泥鳅：味甘性平。有暖中益i气、清利小便、解i毒收痔之****。泥鳅肉质细嫩，清水鱼，营养价值很高，其滑涎有*i菌作用。

需要注意的是患有某些疾病者不易多吃鱼，这些疾病是：痛i风、肝硬i化、*等。

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对于清水鱼的价值，何田人自有衡量标准。田畈村农民汪生和家有条草鱼，养了20年了，一位游客开价700元想买下，他摇头拒绝。游客十分不解，扔下一句话：“山里人真傻，有钱不赚。”

但是，尊贵的客人来了，何田人都会捞一条清水鱼上来热情接待，清水鱼养殖户，过年过节时，他们都会把清水鱼当作很好的礼物送给亲朋好友。当年，一名红i军病倒了，禾丰村的一位老奶奶知道后，二话没说，从自家塘里捞出一条鱼，翻箱倒柜，找出仅剩的冰糖，和着鱼头炖汤，清水鱼养殖户，红i军吃下后，奇迹般的好转了。

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在开化，清水鱼养殖还要数何田有名。

何田地处火山岩山脉，水质中矿物质丰富，森陈植被覆盖良好。

山区流水坑塘养的主要是草鱼。乡民利用出工收工之暇，拔点嫩草丢进塘里，养出十几斤甚至二十斤的鱼来。据村里人说：小小的流水塘，要养出大鱼也非易事，****要紧的是管好水。天涝须防大水冲走鱼苗，天旱得防鱼塘断水缺氧。为****鱼鹰、山鹰、鹭、鸢等飞禽叼鱼，乡民们往往要在塘里放养几尾红荷包鲤鱼，据说天敌见了红色，就却翅不前。

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