一元蛋挞培训_全意餐饮(在线咨询)_枣阳一元蛋挞

要选择好的蛋挞培训机构，一定要先做考察.蛋挞培训 机构的规模是首要考察点，同时要看蛋挞培训的设备好不好， 蛋挞培训的老师也要考察，看看老师是否****，还有蛋挞培训 机构的资质是否是齐全的，这一点能直接帮你判断出一家蛋挞培训机构正不正规. 与此同时，实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受，这样才能够帮你选到一家好培训机构.

1，蛋挞培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2，理论 实操，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作;

3，一元蛋挞培训，针对学员实情，制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方;

4，蛋挞培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店.

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到*，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为*小吃。

　　蛋挞

　　1、外观：金*的外层酥皮把蛋*的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。

　　2、口感：当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，哪里有一元蛋挞培训，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而大限度愉悦起味觉*，使人达到一种对食物****大满足后才会产生的快感。

　　3、制作材料：Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬*素、)；模具等等

　　葡挞

　　1、外观：金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深*略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着*的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。

　　2、口感：因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感*，再加上在挞面的焦糖上洒上*，吃的时候更觉香口，枣阳一元蛋挞，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感流。

　　3、制作材料：Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。

葡式蛋挞的****简单的做法

　　1、飞饼两张，重叠起来放软.

　　2、桌上撒薄面，把飞饼略微擀成方形.

　　3、从一头卷起，冷藏10分钟.

　　4、冷藏好切成12份，两份叠加，按扁，擀成圆形面片.

　　5、面片放蛋挞模中捏好，底部要薄，边缘要高出挞模.

　　6、挞液倒8分钟满，装饰几粒木瓜丁.

　　7、烤箱预热220，中下层，烤25分钟.

　　小诀窍

　　1、飞饼。蛋黄、奶油都是直接搅拌，不需要用隔水加热法。

　　2、薄面我用的是饺子粉，建议用类似的中筋粉。

　　3、面片放置挞模时要注意面皮儿薄厚均匀，因为薄厚不匀，所以就出现了有的蛋塔特别出层，有的层就少些。

　　4、同事吃后觉得15克糖有点少，甜度不够，所以亲们可以适当添加到20克糖。

　　5、挞水过筛要细细地过，至少2遍。这样吃起来才滑润。

　　6、飞饼向四角擀就可以擀成方形了，一元蛋挞培训哪家好，目的是均匀卷卷儿。如果是圆形饼，卷卷儿后就变成中间厚两头儿薄了，这样有可能造成成品起酥水平参差不齐。