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小尾寒羊生产母羊的挑选

生产母羊的挑选　　

在生产中，对生产母羊，我们一般要求其具备繁殖力强、母性强的优点，即能够达到一年多产、一产多胎，所产羔羊初生重大或窝重大，母羊奶水足、带羔能力强等，因而选母羊要把握住五点。　　

从体格方面选择　　

选择体格中等偏大者。一般说来，体格较大的母羊会有较大的窝重或羔羊初生重。而体格较小的母羊的窝重或羔羊初生重则明显偏小。在正常情况下，羔羊的初生重与其早期生长速度成正比，即羔羊的初生重越大，其早期的生长速度也越快。但应注意，体格过大的母羊，会因种种原因表现出较低的繁殖能力。　　

从尾形上挑选　　

挑选具有品种特征的尾形，即方桃形（也说扇形），但应注意尾部要偏轻薄而小。一般而言，尾部大而厚重者多为生产能力不高的母羊，其多表现为一年一产，且一产一羔。在群体中属于繁殖间隔期较长，生产能力低下者。　　

从精神状态上挑选　

　应选择活泼好动，反应灵敏，采食速度快，食量偏大者。这类母羊多具有产多羔、羔羊初生重大的特点，并且护羔能力强。应避免选择精神沉郁、反应迟钝、胆小而食欲不旺者。这类羊也多为体格较小、较弱者，其所产羔羊体质不够强健，生长速度也较慢。

7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。

8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。

9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。

10、黄瓜条(包括底板)磨档前端，苏州羊排，三岔下端。质地较老，羊排哪家好，适于炸、爆等。

11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。

12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。

13、羊尾绵羊尾全是肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。

羊肉价格下跌主因：肉羊供应量增加，终端消费下滑，市场供大于求。

由于前几年山西省羊养殖效益高涨，激发了养殖户热情，羊排哪家好，羊养殖规模加速扩张，肉羊供应量大幅增加，加之消费需求下滑等因素，导致肉羊供大于求。

2016年一季度，肉羊出栏价格为19.5元/公斤，虽然比去年4季度略微上浮0.6%，但比去年1季度的21.7元/公斤仍下跌10.1%。目前有部分羊养殖户出现大批出栏能繁母羊、待育肥羊现象，羊排哪家好，导致一季度全省羊存栏量减少、出栏量猛增。

一季度末，全省羊存栏935.7万只，同比减少0.7%，环比减少6.6%。一季度全省出栏羊145.9万只，比2015年同期增长12.6%。

全省羊存栏量由2013年以来的同比持续增加转向2016年1季度的同比减少，表明当前羊养殖呈现出有所减弱的趋势;同时，羊出栏量同比大幅增加，进一步表明羊养殖开始进入调整期。

后市预测：近期羊肉消费继续处于低迷态势，价格难有上涨。

今年以来，羊肉价格同比已连降4个月，环比连降俩月。短期内羊肉价格或将继续低迷运行，难有上涨可能。预计未来一段时期，羊肉消费仍将处于低迷态势，羊肉价格会长期在低位区间小幅波动，不会有大幅调整。