烘焙面包培训|赛西维烘焙学校(在线咨询)|台湾面包培训

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

莓蛋糕卷的制作方法！

面糊材料

牛奶:36克

油:30克

糖:20克

低筋面粉:57克

粟粉:15克

蛋黄:3个

蛋白霜材料

蛋清:3个

白糖:40克

柠檬汁:3克

辅料

淡奶油:80克（动物性淡奶油加入白糖打发放冰箱冷藏备用）

蓝莓果酱:20克

制作步骤

面糊

1:白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀

2:加入蛋黄搅匀，台湾面包培训，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可

蛋白霜

1:蛋清加入白糖，柠檬汁

2:打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可

3:打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀

4:将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀

5:拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮l刀抹平

6:放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟

7:烤好的蛋糕自然冷觉

8:在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱

9:在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，****松散

10:拿出蛋糕，面包培训价格，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用

美美糕卷期待出品了！喜欢蛋糕卷的小伙伴，回去可以试一试的。一定会有不一样的收获！

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东莞面包学校分享如何储存面包，****老化的方法！

　　面包的储存非常重要，在储存面包的时候要****面包老化！而****面包老化有很多种方法！赛西维烘焙学校的****面包老师为各位分享一下如何****面包老化的方法！

　　冷藏与冷冻可不同

　　面包这家伙还是很娇嫩的，一般不太喜欢处在低温环境，不然就会美丽容颜不保了。可是，为了维持有些种类面包的寿命或者口感，****老师建议还是要狠狠心，把它们打入“冷宫”吧。

　　1、易变质馅料的调理面包宜冷藏

温度是贮藏面包的关键。2℃至10℃的状态下，面包的口感****易变差。尤其是加了淡奶油、水果、肉类等易变质馅料的调理面包，烘焙面包培训，为了延长寿命，还是牺牲口感，将它们丢进冷藏柜吧。

2、只有不含馅料的面包才适合冷冻

　　把面包冻起来是****l大限度保持口感、增加保质时间的方式，不过只有不含馅料的面包才适合冷冻保存，比如硬壳面包、吐司、牛角面包等。

　　个头大的面包应先切片，个头小的就直接保鲜膜*包装，然后放进密封袋抽掉空气后再冷冻，保存时间****长也不要超过2周。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

一家特色西点蛋糕加盟店要生存下去，货物是****重要的，它决定着*的大小。现在的西点蛋糕店以零售为主，上班族是主要顾客群，由于上班族通常比较年轻，接受新生事物快，而且使用特色西点蛋糕频率高，一般都追求****l新的款式和****l好的质量。只有两者结合才是*****的特色西点蛋糕。与此同时，在保证款式新颖的前提下，还要以质量取胜。对于消费者来说，每天都要用到，如果质量不过关，那就不行了。目前，消费者对特色西点的购买还处于功能导向阶段，大学生和上班族是主要的消费群体，他们一般对货物的质量和款式十分挑剔。学烘焙到东莞烘焙学校