工艺*****机厂家 养生手工豆*机
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!工艺*****机厂家 养生手工豆*机
- 名称曲阜市嘉运食品机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 济宁 曲阜市
- 联系人 陈涛
- 价格 ¥4500元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-10-28 09:32 至 长期有效
工艺*****机厂家 养生手工豆*机产品详情
- 四盒油皮机:1300cm*900cm*800cm
- 六盒油皮机:1900cm*900cm*800cm
- 八盒油皮机:2520cm*900cm*800cm
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:JY-A
- 生产率:100
- 日加工量:20台
- 功率:12
- 电源电压:220/380
- 材质:不锈钢
- 适用范围:酒店 饭店 超市 作坊 家用
- 外形尺寸:1900*900*850
- 重量:100
腐竹机腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的*口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹源自唐代,由于其形状像竹笋,腐竹机。此外,腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种:扁竹(又叫三角形腐竹机);空心圆支腐竹(分粗细两种);片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹机)。
全自动豆*机| 腐竹*机
1.全自动腐竹*机器采用变频微电脑控制技术,微电脑控制,机器适应能力强,耐高温,耐腐蚀
2.进口电器,引进国外****技术。
3.全自动腐竹*机器采用不锈钢制作
4.全自动腐竹机器自动漆皮,自动烘干,自动折叠,(自动切断)烘干程度可以控制
5.腐竹*的干湿度可以自由控制,皮的厚薄可以自动调节。
6.生产量可调,揭皮比较快。
腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品,在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制食品所不具备的*口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为*提供均衡能量的****豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质
腐竹机性能特点:
1、设计****、结构合理、省时省力、节能****。
2、采用一步成型亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
3、生产的腐竹色泽润高、*大、*。每公斤黄豆(大豆)可生产腐竹0.5-0.7公斤,如每日加工上百公斤腐竹,每天收入可达1000元以上,本小利大。
腐竹机器制作工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(*),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,*碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅*,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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