餐具套装,南宁餐具,康辉餐具消毒(查看)

厨房卫生管理

① 厨房清洁设立岗位责任制，餐具套装，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，****再污染，未经消毒的厨具不得使用。

② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

⑤ 下水道要每日进行清洁，*清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、*等。

⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以****物品发霉变质。

目前南宁康辉餐具消毒设备服务中心已构建成集消毒中心三阶设计、酒店*型消毒、食堂*型消毒、工业清洗*型、配套耗材等领域为一体的整合服务体系。

我单位主要经营许可经营项目：公共食（饮）具集中清洗消毒：

1、定型包装成套陶瓷餐具；

2、包装不锈钢餐具（20只/包）（凭备案证经营），普通货运（许可证有效期至２018年10月22日）；一般经营项目。

为什么高温能消毒？消毒餐具也可以？

很多人使用高温对餐具进行消毒，餐具套装，方法还是比较可行的，那么高温为什么能起到消毒作用呢？对餐具来说，餐具套装，高温煮沸是****常见的消毒方式。但是，南宁餐具，高温消毒要*达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间常引起急性腹泻的细1菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能*。所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀****少数微生物，并不能保证杀大多数致病性微生物。