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真空滚揉机的使用方法技巧有3点:

1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，腊肉腌制机多少钱一台，并且，消耗成本*。我们建议满筒荷载量的60%左右，腊肉腌制机供应商，滚揉机上下浮动5%之间，腊肉腌制机哪家好，根据肉的密度而定。

2、滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

3、滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

使用真空滚揉机可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，****肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口 4．增加保水性，****出品率 5．****产品的柔嫩性和结构稳定

具有以下特点：

1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、*实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2．控制面板均采用防水触摸屏控制。

3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

真空滚揉机在生产中的作用有哪些？

在现代化的肉类视频加工的过程中真空滚揉机是比较常用的设备之一，日常生活中我们经常食用的鸡、鸭、牛羊肉等相关的腌制食品在生产加工的过程中都需要使用这种设备来进行特殊的加工处理的。

加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，河北腊肉腌制机，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉**，非常有利于盐水的渗透。

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