河南滑州烧鸡_烧鸡_徐福勤烧鸡(查看)

人们都喜欢美食，但同时也很担心安全问题，那么做熟的鸡，怎样才能知道是不是病鸡？下面我们就来一起看看吧，当然，我们也只是给您提供一个参考，一切问题都应具体情况具体分析。

做好的烧鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，正宗道口烧鸡加盟，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。

鸡肉是肉类的一种，烧鸡，和其他的肉类一样，鸡肉的营养价值是非常的丰富的，而且*肉的好处有很多。鸡肉的适用人群有很多，不同人群食用鸡肉的****也是不一样的，那么鸡肉的知识有哪些呢?下面大家一起来看下吧!

　鸡肉蛋白质含量较高，且易被*吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

在制作烧鸡的过程中我们应该注意：

1、卤汤一次加入的水量，以没过鸡为宜，中间不能再加水。

2、卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，滑州正宗烧鸡，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次

3、此菜外观油润发亮，肉质雪白，河南滑州烧鸡，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。

我们应该时刻注意烧鸡的品质，确保其安全卫生。