食品添加剂山梨糖醇,山梨糖醇,富舜新材料现货供应(查看)

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山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol ，D-Glucitol，食品添加剂山梨糖醇， Sorbol， D-Sorbitol 。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），山梨糖醇，微溶于乙醇和*。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69-71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

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在淀粉生产山梨醇时，首先要经酶法或酸法将其转变成葡萄糖，然后进行生产。2用高压柱形反应器的连续式氢化新技术。将葡萄糖溶液通过高压泵连续注入装有固体块状催化剂的柱式反应器中，反应一段时间后排出即为山梨醇。催化器在反应器中处于静状态，没有搅拌和冲击的影响，而葡萄糖溶液和氢气连续不断的通过催化剂的表面，使氢化反应均匀完全。连续氢化所得的山梨醇溶液经过离子交换1Qun-yuCAI2年第期176摘要;山梨醇是葡萄糖氢化的产品.是一种只含有羟基官能团的碳水化合物衍生物，除广泛应用于化工等行业外，同时作为食品添加剂也大量应用于食品工业

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山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进*和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能****在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可****因金属离子而引食品混浊。