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隆宸蒸煮锅：
一、操作规程：

1、检查蒸煮锅压力表，安全阀，进气阀是否灵敏可靠。油杯是否正常。

2、检查合格后按工艺要求投料，封口要严密，封口螺丝紧固齐全。

3、启动设备，开启进汽阀，按工艺蒸料。

4、蒸料结束，关闭进汽阀，打开排汽阀，待确认无余汽后方可开盖下料。

5、下料结束，关闭油杯，口向下停球，关闭电源。

二、安全注意事项：

1、设备运转时严禁脱岗。

2、安全阀每月手动试验一次。

3、压力表，安全阀必须检测合格后方可使用。

电加热蒸煮锅使用注意事项

1、对安全阀，扬州大型蒸煮锅，必须使用公司配置并已经*使用的安全阀，大型蒸煮锅哪有，不得自行调整。

2、夹层锅在使用过程中，大型蒸煮锅型号，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。

3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。

功能特点：

该设备全不锈钢结构，外观豪华。

锅体采用加厚球墨合金铸铁模铸成型，确保设备坚固*。

*的节能燃烧器燃烧充分，热*。

内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达70%以上。

整体模压铝锅盖、开启方便自如。

锅体旋转可倾，出料、清洗十分方便。

主要结构：

由全不锈钢机架、节能燃烧器、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体、模压成型铝锅盖翻盖系统、和锅体倾倒系统、耐热保温装置等组成。

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