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我国真*装技术也在不断进步。像臭豆腐这类味道较重的食品，采用阻隔性强的包装材料是一方面，另一方面值得重视的就是利用严格的密封技术，****包装内容物质的交换，避免食品减重、失味，又可****二次污染。像山东诸城市昊坤装备科技有限公司制造的全自动鸭脖真*装机，引进国外新高技术，采用****进口电眼控制系统及密封技术，达到保质、保鲜、保味、保色。

全机主要构件均由不锈钢制造，保证食品卫生、安全，符合食品机械标准。气体混合比例合适，确保食品保鲜要求。并公司成立了上海食品保鲜研究所，聘请国内的**对食品的保鲜技术进行研究，对现有的多种食品进行过实验，拥有大量的实验数据，可向设备的使用者提供较适当的保鲜气体比例，让使用者用的更加放心，使生产的食品更安全、更新鲜。

食品保鲜的方法很多，气调包装是****的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下，已遍布货架，在西方*高经济、快节奏、严要求的条件下，气调包装就愈发显得重要，这不仅是食品工程新课题，也是历史发展的必然规律。