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如果冷冻油中的排气管口不再冒气泡这时就把三通阀门开开，注入少量的制冷剂后把阀门关掉，并且还要在排气口没有完全排完制冷剂气泡前，用封口钳卡住靠近过滤器处的旁通排气管路，剪去多余的，把这个口给焊死，就可以停机或者注入制冷剂了。还有在面包展示柜和大液化气瓶对接充装时，可以在充气前，面包柜定制，先把小瓶它放在面包展示柜里冷冻，再把大液化气瓶倒置和小瓶进行对接充装。

首先要有符合面包店工作需求的大功率压缩机。一般商用型压缩机的价格远比家用型压缩机高的多，面包柜定做，一个好的压缩机，能够适应超市的恶劣环境，启动性能良好，面包柜安装，故障率低，并且有多种规格供客户选择。材质要好。面包展示柜的外部材质要*耐压耐碰撞，内部材质一些管材需要耐腐蚀，传冷性能好，不易变形，接缝处接头少等等，这样才能保证在不同环境下正常而长期的作。

1.蒸发器：一般情况下，高温超市冰柜选用风机为蒸发器，韶关面包柜，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温超市面包展示柜选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷2.超市熟食面包展示柜压缩机：一般情况下，小型超市面包展示柜选用全封闭压缩机。中型超市面包展示柜一般选用半封闭压缩机。大型超市面包展示柜选用半封闭压缩机3.冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型超市冰柜设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的保鲜系统

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