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　　开创烹饪职业培训学校告诉你在大厨类：糖类用途

　　具有缓和酸味的作用：在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以****酸味，厨师培训学校，并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等，加入少量白糖，成品则格外味美可口。否则，磁县厨师培训，成品则寡酸不利口。

　　必不可少的调料：制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，厨师培训学校，以及精盐、糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。

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厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名中国的厨师，除应具备*、爱党、爱人民的起码思想品德之外，厨师培训学校，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。

　　厨师劳动的特点饮食业作为一个生产部门，厨师便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。

　　技术性与科学性、艺术性相统一的特性烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是其特定的技术要求和操作难度。除了技术要素外，烹饪还是一门科学——一门以食物造型为主要表现形式的艺术。它是这三者的有机统一体。而厨师的劳动过程，实质上就是将这三者有机结合的过程。